каша в тыкве

Всем привет! мы не отмечаем Хэллоуин, я не делаю никакого декора и костюмов, но вот идеей праздника тыквы начинаю проникаться и, возможно, когда дети начнут есть этот овощ, мы будем его праздновать с размахом. а пока делюсь своим экспромтом с порционной тыквой. она небольшая выросла, около 400 гр, внутри большое количество перемычек с семечками, которые легко вычищаются ложкой. получается вместительный горшочек. кстати, семечки дважды не получились, то ли тыква не вызрела, то они в принципе такие дохленькие у этого сорта. так вот, моем тыкву и срезаем крышечку и убираем мякоть.

насыпаем крупы любой, надо учесть на сколько она увеличивается в объеме, я нашла ячневую, насыпала половину, залила водой доверху, добавила щепотку соли и горсть сушеного тутовника, можно изюма. он сладкий, поэтому сахар я не добавляла))

духовка у меня не очень мощная, крупа была готова через 1,5 часа почти, долго....но вкусно.

а вы готовите кашу в тыкве? делитесь секретами! и приятного аппетита!

Рецепт тыквенного сока

всем привет! если у вас еще лежит тыква и вам надоело ее запекать и парить, то сварите сок. сначала приведу рецепт, а потом напишу, как я его варила))

Тыквенный сок с апельсином тыква 7 кг (чистого веса, без семечек и кожуры) вода, у меня ушло 15 литров на это количество тыквы апельсины 8 штук сахар 1,5 кг лимонная кислота 2 ст.л с горкой Очистить тыкву, удалить семечки, разрезать на дольки или куски, уложить в кастрюлю вместе с мякотью (мякоть даст густоту), залить холодной водой,чтобы покрыть тыкву. Довести до кипения, разрезать пополам 8 больших апельсинов и выжать сок,кожуру тоже добавить в кипящую массу (после того, как тыква сварится, кожуру апельсинов вытащить). Добавить по вкусу сахар и лимонную кислоту. Когда тыква хорошо сварится, дать немного остыть. Взбить массу блендером (можно протереть через сито). Довести до кипения, снять пену, разлить в стерилизованные банки и закатать. Очень вкусный сок. Все продукты делила пополам, так как в кастрюлю всё не поместилось, выход получился 17 литров.

я примерно придерживалась пропорций, из 5,5 кг ореховой тыквы (сорт такой) и 5 апельсинов вышло 8 литров. Апельсины нынче не дешевы и я сначала даже хотела заменить их готовым соком, но потом поняла, что большую роль играет лимонная кислота и цедра апельсинов. не знаю, как будет хранится, я просто прожарила бутылки в духовке и разлила. рассчитываю, что быстро выпьем))

я вообще тыквы садила для осенней фотосессии)) большую часть потом раздала, вот сварила сок, сделала цукаты, тоже из ореховой. а на фото с соком какая-то порционная, забыла название. она действительно порционная, я готовила на днях в ней кашу, скоро покажу ;) вот еще фотку нашла, делала тыковку для скрап-магазина из пенопластового шара и трикотажной пряжи))

вкуснячий кетчуп с яблочками

Всем привет! мой рецепт очень вкусного кетчупа:

Всё на глаз))) удаляем из яблочек косточки, режем пополам, перекручиваем на мясорубке (около кг, можно меньше), туда же помидоры (2-3кг), сладкий болгарский перец. Ставим на плиту и доводим до кипения, немножко пусть поварится, польза только усилится. Затем мелко рубим петрушку, базилик (травы по желанию), чеснок, соль 3 ст л, сахар 3-5 ложек, зависит от желаемого вкуса и кислости яблок, щепотку лимонной кислоты, 1 ч л паприки или красного перца. Разлить по стерилизованным баночкам, дать остыть под одеялом и в холодильник или погреб. Приятного аппетита!

фуд-фото

ку-ку! куда все разбежались? за теплыми вещами? обычно наши девульки не оставляли вас равнодушными, а тут что-то тишина, можно сказать. если Вам интересно, то в предыдущем посте мои девочки в осенних веночках. сегодня тоже будут просто фото, но вкусные. я старалась, как могла))

сегодня второй день идет снег, а у меня ничего толком не укрыто, даже свекла до сих пор в земле, набирается ликопина что ли, надеюсь на неделе все же потеплеет и я все уберу и накрою по-настоящему!

а на днях я закрыла тему заготовок на зиму острым томатным соусом. просто все вместе поварила, измельчила погружным блендером, добавила соль, сахар и все. получилось вкусно и остро.

и хочу пожелать всем зеленый цвет светофора на дороге к заветной мечте!!!!

шарлотка и тюльпаны

всем приятных выходных! становится совсем холодно, как бы в спячку не впасть)) столько новостей и фотографий в компе, а все никак не сяду за блог. открыла на днях темку с рукоделками на местном форуме, вчера уже первый заказ, пусть и небольшой, но все же. попросили повторить саше "сны в Париже" . отдам сегодня-завтра. а еще открыла группу вКонтакте, но пока не приглашаю, совсем пустая, вот хоть маленько фоток накидаю и организую сразу конфетку. вопрос: как вам идея, если я розыграю набор из 3 открыток на заказ? или лучше заранее сделать, скажем, новогодние. а?

а сегодня я с любимым пирогом и тюльпанами.

шарлотку я готовлю часто, к тому же мама привозит яблочки с дачи. так то я бы их съела пакет за вечер, но младшая против даже 2-3(( ну ничего, на следующий год оторвусь))) усовершенствовала рецепт, всем нравится. вот я и решила поучаствовать с ним в задании блога Дивные штучки

рецепт такой: режем 2-3 яблока (зависит от противня, у меня мультиварка, поэтому не много), с полстакана тертой тыквы (можно и больше, но пирог придется прям с противня есть ложкой) выкладываем в форму. для тех, у кого мультя: включаем режим "Пирог" и начинаем делать тесто. у меня на это уходит 6-7 минут. взбиваем 4 яйца со стаканом сахара до хорошей пены, добавляем стакан муки и щепотку соды. по желанию ванилин, корицу, лимонный сок. взбиваем и выливаем в форму. всё. так как у меня форма небольшая, пирог получается высоким, пропекается за полную программу, то есть 40-45 минут. если в духовке, то должен быстрее, минут 25-30 думаю достаточно. тыква придает пирогу сочность и рыхлость. вкусно! попробуйте!

теперь тюльпаны)) давно порывалась их сшить, но все как-то не было доброго повода. а тут заявка в столе заказов на ярмарке мастеров. правда обмен, ну что ж. мыло лишним не бывает))))

прежде, чем попрощаться хочу сообщить, что у одной белоруской мастерицы Юлии SHOO супер-розыгрыш электронной книги PocketBook Basic 611. она не только платья шьет, но и книги серьезные успевает читать. это я про Юлю, а не про книгу)))

ну все! до встречи во вт (на выходных совсем мало посетителей, а так хочется похвастаться Тасей) )))))))))

Закуска с чипсами

еще одна закуска! ведь скоро 8 марта и все в том или ином объеме будут наркывать стол! че так мало? так это я для мебя любимой)) муж салаты ни в каком виде, а Тасе вредно еще.
чипсы Лэйз с луком (советую брать нейтральные, ну там "лук", "зелень и сметана" или со вкусом одного из ингридиентов начинки, а то могут возникнуть разногласия), у меня начинка: сыр, морковь (из прессервы, в одну посудину производители положили селедку, морскую капуску и морковку по-корейски) и немного майонеза. а вообще, начинка может быть совершенно любой. например не вошел у вас весь салат в красивую салатницу, вы его на чипсы и вуа-ля!

хочу поучаствовать в задании Дивных штучек "Закусим?"

мой эксперимент с закуской

вчера стартовало вкусное задание Закуски в блоге "Дивные штучки", куда меня позвали покулинарить)
закуски хорошая вещь! не люблю сидеть за столом просто так))) и есть постоянно сил не хватает) а вот закуска выручает, возьмешь маленький кусочек чего-нибудь и смакуешь.

когда мы ночевали в Абвиле, то имели честь ужинать с пенсионерами Франции. все было по-настоящему, апперитив я пропустила мыла Тасе попу, но на сам ужин вышли, правда десерт я тоже не попробовала, так как наша мадам рвалась к роялю))) я это к чему, оказывается я не гурман и совсем не знаток. подали кусочек сыра после первого блюда, он оказался жутко соленым, решила его запить вином, сочетание мне совсем не понравилось, а потом выяснилось, что в этом бокале было вино для апперитива, а не для сыра. о, блин!

тут мне захотелось вспомнить печальный опыт то путешествие и я купила небольшой кусочек Дор Блю, кажется российского производства. странный вкус. подумала-подумала и сделала канапе! французский багет (в отрезанную "попку" втыкаются шпажки), кисло-сладкое яблоко и собственно сыр нарезаются кубиками и собираются в такой "шашлычок"))))

я это все к чему! экспериментируйте, делитесь своими или чужими рецептами и участвуйте в конкурсе!!!

шоколадные кексы на скорую руку

захотелось вкусненького. вспомнила, что видела подходящий рецепт у Динары подходящий рецепт!!! я делала без помощницы, она спала))). только у меня за 5 минут не пропекся, наверно надо было меньше наливать. поставила потом еще на 2 минуты. мне очень понравился, такая прикольная консистенция)))

поучаствую с ними в кулинарном конкурсе от Дивных штучек. завтра последний день!

приятного аппетита!

чипсы и серьги Совушки-Санты

привет всем! я сегодня с блюдом и рукоделием)) вдохновила меня на кулинарный "подвиг" Ксюша Изящные искусства. у нее пост про чипсы из картофеля, я зашла уточнить технологию, а в комментах вычитала про чипсы из лаваша. на моё удивление он оказался в нашем колхозе (обычно не найти, я люблю в него шашлык заворачивать). ну и сделал быстренько небольшую порцию. мой рецепт: подсолнечное масло+мелко рубленый чеснок+соль+немного перца. немного подогрела масло, без фанатизма, просто поставила рядом с плитой, пока суп варился. расстелила лаваш, самазала силиконовой кисточкой с двух сторон, следила, чтоб чеснок не попал на лаваш, вдруг пригорел бы. и вдуховку, минут на 15.

вкусно, только соли мало)
а теперь серьги

продаются на ярмарке мастеров. идея не моя, искала что-то другое, а наткнулась на подобные серьги в etsy.
поучаствую с ними в Совином марафоне. галерея Декабрь
и конечно же в новогодней конфетке-галерее у Оксаны
Далеко не разбегайтесь)) завтра покажу коробочку для этих сережек))))

Итальянский пирог с яблоками

приглашаю на чай с пирогом! особенно Саву, чтоб она мне сказала правильно или нет я приготовила пирог))) нынче я приглашенный кулинар в блоге Дивные штучки, а тема звучит "Кулинарное путешествие" я сразу вспомнила, что уже больше месяца жду пенделя к приготовлению этого пирога))) рецепт от Юлии Высоцкой, обожаю ее! и как ведущую, и просто как женщину!

рецепт! 4 яйца взбить со стаканом сахара, продолжить взбивать на водяной бане, но не долго, чтоб не свернулись яйца, просто должны стать тягучими. в другой миске: 450 гр муки, 1 ч.л. разрыхлителя, щепотка соли, цедра 1 лимона, 1 небольшое яйцо или 1/2, масло растопленное 125 гр, 1/2 ст молока. все смешать. очень тонко нарезать 5-6 яблок. в форму выложить слой яблок, 1/3 теста, снова яблоки, 1/3 теста, яблоки, 1/3 теста. в разогретую до 180 гр, выпекать 40 минут!

Приятного аппетита! bon appetit!!!

омлет-десерт

не знаю как у вас, а у меня ночь. так что, доброй ночи!))) рецепт практически авторский)) в Смаке в прошлую субботу делали нечто подобное, но с кабачком и сметаной. рассказываю свой из рассчета на форму для 6 булочек: 100 г натертой тыквы немного сахара (по вкусу) 1/2 стакана молока 2 яйца 100 гр муки (можно больше) 1/3 ч.л. разрыхлителя взбиваем яйца со щепоткой соли, добавляем молоко, вмешиваем муку с разрыхлителем и тыкву. формочки смазать маслом, заполнить на 3/4 смесью. выпекать при 130-140 гр (точно не скажу, у меня газовая духовка, терморегулятор никогда не работал) минут 15-20. даем немного остыть, вытаскиваем и лопаем))) у меня немного опали, видно надо больше муки, эти 100гр просто были последними. но все равно очень вкусно!

приятного аппетита! а я пойду в конкурсе "Осень на столе" поучаствую от блога Дивные штучки

и напоминаю о моей конфетке

конфетки и салат!

привет!привет! я щас побырому расскажу вам о своих мечтаниях, а чуть позже выйдет еще один пост) сегодня мне снилось как я скраплю. к чему бы это?- подумала я, ведь я не так уж много этим и занимаюсь. наверно причина в том, что мне очень много хочется для скрапа приобрести, а средствов мало, хватает на самую необходимую ткань и пряжу, чтоб одеть донечку. ну да стенания прочь. мечтаю выиграть вот эти конфетки (см.ниже и на боковой панельке), да-да, сразу все и побольше)))) розовая мечта! соединитель пружинный! кликаем на картинку и попадаем на розыгрыш!

и еще одна, вожделенная. столько всего нужного! поздравляю Марюсу с открытием магазинчика тыц на картинку и вы смотрите про конфетку)

и немного о еде (настоящей))) когда я увидела про очередной кулинарный конкурс от Дивных штучек , то сразу захотела седеку под шубой. готовила только себе, так как муж салаты вообче не ест, а Тасе рано еще майонез. делала в обратном порядке в чашку, а через 4 часа перевернула на тарелку, получился торт)))

вкусно получилось! кто (вдруг) не знает рецепт: свекла, морковь, картофель (я запекала в духовке, можно сварить) на терке, лук мелко, селедка (у меня пресервы), выкладывать слоями, промазывая майонезом. можно обезжиренным йогуртом. Приятного аппетита всем!

букет для мужа

привет! заходи, чай будешь? есть зеленый с жасмином и конфетом. а то сейчас буду хвастаться своим кулинарным "шедевром", вдруг аппетит разыграется))) на днях у мужа был день рождения, подарок был подарен на неделю раньше и он его сам выбирал. а я то люблю сюрпризы))) поэтому прям в день рождения собрала вот такой букетик на его вкус!

"цветы" следующие: сосиски копченые карбанеллы, сосиски обжаренные "малышки", крылышко гриль, сухарики "охотничьи колбаски", копченый сыр

всё супер вредное, как любит Паша. поучаствую в конкурсе от блога Дивные штучки .

у тебя тоже есть придумка? успевай! конкурс до 27 сентября! приятных всем выходных!!!

хреновина по-китайски или удачный эксперимент

доброго всем настроеньица!

я тут решила  поумничать  поэкспериментировать на кухне. сделать не просто хреновину, а хреновину по собственному рецепту. Сразу оговорюсь, что получилось вкусно))

итак, мне понадобилось:

1 кг помидор

400 г яблочек полукультурных сладких

3 перца болгарских горьких

120 гр хрена (корень)

100 гр чеснока

3 ч л соли

1 ч л сахара

все тщательно промыть, прокрутить через мясорубку, чеснок выдавить. я чеснок мелко рубила, получила ожог поверхностный пальца(( крутить лучше начинать с хрена, потом все остальные товарищи протащат его волокна из мясорубки. у меня получилось ровно 2 литра!

вчера дегустировали, получилось очень вкусно. на любителя конечно, острое все равно блюдо осталось, но это ведь даже полезно, стимулирует пищеварение и все такое.

приятного Всем аппетита!!!

Ps: хреновина хранится в холодильнике относительно короткий срок (около 2 месяцев). поэтому выкапываем кортошечку, забиваем свинью, и с хреновиной лопаем))))))

их еда!

Германия:
вкусные крендели, необычный вкус, рецепт держится в строжайшей тайне))

вообще все какое-то вкусное и правильное. даже полуфабрикаты прям домашние. очень понравились картофельные палочки, но так быстро они сготовились и еще быстрее сожрались съелись, что зафотать не успела((
а вот клубнику пожалуйста:

не запомнила откуда она родом, арбуз вот из Испании:

не очень сладкий, правда, но и нитратами не отдает, вон почти ни одной белой прожилки.
м! чуть не забыла показать мега-сосиски. точнее длина сосисок на самом деле обычная, не короткие, но и не особо длинный, примерно см 20. всех сразила их упаковка!

почти 2 кг банка, 900 гр сосисок. вкусныееее! в магазинах таких не нашли, это нас братец угостил!

Франция:
на наш вкус солено. все запивают вином, но в малых дозах.
еда не фоталась( мечтала съесть супер-свежий багет с крутым сыром, но еле-еле нашли самый обычный хлеб не первой свежести. сыр был крут, но очень солен. в общем, придется еще раз туда ехать, чтоб найти-таки булочную с багетами и круассанами, которые пекут в 2 часа ночи к открытию)))

сэндвичи это весчь!

привезли мы с собой из Германии корейку или как правильно перевести)) безумно вкусная штука, тончайший слой жира и нежнейшая свининка. ням!

рецепт сендвичей банален и прост: все, что есть в холодильнике! ну и что гости привезут))
помидор кружочками (я люблю без кожуры), мяско, яйцо ломтиками, соленый огурчик пластик, лист салата. можно еще майонеза накапать, но было вполне сочно и без него!

приятного аппетита!