воскресенье, 26 февраля 2012 г.

широкая масленица! угощаю! рецепт

обожаю блины. особенно, когда они получаются. сегодня просто чудные получились, наверно день волшебный
итак, рецепт:
молоко подогреть (чтоб тепленькое стало), отдельно взбить белки и желтки 2х яиц, постепенно вмешать белки и желтки в молоко, соль по вкусу, разрыхлитель (я насыпала чуть больше пол-пакетика на 1 л молока), муки столько, чтоб тесто стало как сметана (городская))) ). разогреть сковороду, помазать маслом или кусочком сала. выпекать!
обычно у меня блины рвутся (пеку на воке металлокерамике), а до этого прилипали намертво (когда пекла на антипригарной блиннице), сегодня же получится то, что надо! и мягкие, и воздушные и не сухие. масло в тесто не надо добавлять!
угощаю всех! приятного аппетита!